Hogyan kell enni a cukorbetegség kezelésében

Cukorbetegek diétája – Wikipédia

Varga Dóra Módosítva: Nem minden tilos!

Mit ehet és mit nem a cukorbeteg? Megkérdeztük a dietetikust!

Varga Dórát, a Cukorbetegközpont dietetikusát kérdeztük. Megbetegíthet a nem megfelelő étrend. A legtöbb cukorbeteg — leginkább a 2-es típusúak — jelentősebb súlyfelesleggel küzd, ez pedig nagy szerepet játszik a betegség és a szövődmények kialakulásában.

hogyan kell enni a cukorbetegség kezelésében

Éppen ezért fontos a személyre szabott étrend, a diéta kialakítása. Létezik tudatos étrend, amely nyáron is tartható?

hogyan kell enni a cukorbetegség kezelésében

Varga Dórával beszélgettünk. Mire figyel a táplálkozási szakember az egyénre szabott étrend kialakításánál?

Cukorbetegség tünetei és kezelése

Figyelembe veszem az étrend megtervezésekor egyebek mellett a hozzám forduló páciens nemét, életkorát, magasságát, testsúlyát. Fontos információ az elmúlt fél-két évben tapasztalt testsúly-változást is. Fontos szempont, hogy mi a foglalkozása, ugyanis más-más étrend dukál az ülőmunkát végzőknek és a fizikai dolgozóknak, az időbeosztás vagy a műszak is befolyásolhatja az étkezések rendjét.

Hogyan kell enni a cukorbetegség kezelésében korábbi betegségekre, a családban előforduló betegségekre is rákérdezek, és szóba kerülnek a jelenleg szedett gyógyszerek, valamint étrend-kiegészítők. Fontos, hogy közösen tervezzük meg a diétát, ezért tudnom kell, melyek a kedvenc vagy éppen kevésbé kedvelt ételek, van-e táplálékallergiája, ételintoleranciája.

Cukorbetegek diétája

Kikérdezem a pácienst a vásárlási szokásairól, az ételkészítési ismereteiről, azaz tud-e főzni, és a jelenlegi életmódjáról is megtudok információkat. Mennyi időt hagy a szakember az átállásra? Fontos, hogy antitest értékhatár szabad mindenen egyszerre változtatni — például ha eddig kolbászt szalonnát, fehér kenyeret és kalácsot evett, nem tud egyik napról a másikra mindenről lemondani és nem is szabad, mert elmegy az egésztől a kedve.

Milyen étkezésekből áll a diéta? Naponta hányszor egyen a páciens? Mi a helyzet a beiktatott nassolással?

Hogyan segíthet az életmód-terápia a cukorbetegeknek?

Az ideális a gyakori, 2, óránkénti étkezés, a meghatározott szénhidrát-tartalmú ötszöri vagy hatszori étkezés. Mindez 3 főétkezést reggeli, ebéd, vacsora és kisebb étkezést tízórai, uzsonna, pótvacsora jelent.

Ennek feladata, hogy a vérben lévő vércukor sejtekbe való bejutását segítse. Sok cukorbetegnél a saját inzulintermelés, vagy a hatása annyira károsodott, hogy ha kivülről nem juttatnánk be inzulint, a sejtek éheznének. Közben a táplálék formájában elfogyasztott szénhidrát a vérben igen magas cukorszintet eredményezhet. Azok a betegek, akik inzulinkezelésre szorulnak, abban különböznek nem cukorbeteg társaiktól, hogy az egészséges embereknél a hasnyálmirigy akkor, és annyi inzulint termel, amennyire az elfogyasztott étel szénhidráttartalmától függően szükség van.

Azonban az ezeken kívüli nassolás nem megengedett! Ezek az alapelvek, amelyektől az egyéni igényeknek, életmódnak megfelelően eltérhet a páciens.

A megfelelő étrend és életmód betartása mind 1-esmind 2-es típusú cukorbetegség esetén, terápiától függetlenül fontos. A mai, korszerű kezelések mellett sem lehet jó anyagcserehelyzetet elérni és fenntartani, ha a beteg nem tartja be a javasolt életmódbeli tanácsokat. Mennyi energia-bevitel javasolt a cukorbetegek számára?

A változtatásokat azonban mindig szakemberrel érdemes megbeszélni! Néhány hasznos praktika: miben süssük a húst, és egyáltalán milyen legyen a hús?

Ha lehet, fogyasszunk sovány húst bőr nélküli baromfihús, sertéskaraj, szűzpecsenye, vadhúsokés az elkészítés során is törekedjünk a zsírszegénységre!

A cukorbetegség tünetei

Használjuk vegyesen a zsiradékokat: jó minőségű napraforgóolaj, repceolaj, kókuszolaj az ajánlott. Finomítatlan olívaolajat csak salátákhoz használjunk bár fogyókúra esetén nem javasolt az olajos öntetaz állati eredetű zsírokat pl. A vaj és a margarin helyett válasszunk terhesseg tunetei zsírtartalmú vaj- vagy sajtkrémet, de a házilag fűszerezett túrókrém is alternatíva a házi, például a zöld fűszeres.

Mi a helyzet a felvágottakkal?

Hogyan segíthet az életmód-terápia a cukorbetegeknek?

Felvágottból lehetőleg zsírszegényet együnk; a zsírtartalom grammnyi termékben ne haladja meg az 5 százalékot. Ha tehetjük, válasszunk a baromfisonkák közül. Szalámi- és kolbászfélék, valamint májkrémek csak néhanapján jöhetnek szóba. Örökre lemondhat a cukorbeteg a pékáruról?

hogyan kell enni a cukorbetegség kezelésében

Sokan úgy gondolják, a cukorbetegséggel küzdők örökre lemondhatnak a finom szénhidrátokról, hiszen a cukor mellett a másik fő ellenségnek számítanak. Pedig az állítás döntően a finomított, magas glikémiás index-szel rendelkező szénhidrátokra igaz. Az orvos és dietetikus által meghatározott mennyiségben és megfelelő napszaki elosztásban a lassú felszívódású szénhidrát tartalmú ételek is fogyaszthatóak pl.

Cukorgyilkosok: ez a 6 gyógynövény a legjobb cukorbetegség ellen

A panírozott ételeket a legtöbben zsemlemorzsával készítik el, viszont a cukorbetegeknek érdemes minden olyan alapanyagot kerülniük, amelyek gyorsan felszívódó szénhidrátot tartalmaznak, ilyen például a fehér liszt és abból készült zsemlemorzsa is. Panírozáskor használjunk teljes kiőrlésű búza- vagy zablisztet, esetleg alternatív liszteket pl. Változatos köret. Egyes családokban ez csak álom Sok családnál a köretet a krumpli, illetve a rizs alkotja, pedig ennél jóval szélesebb a kínálat, hiszen a cukorbetegség esetén bátran fogyasztható a bulgur, a kuszkusz, a köles, valamint a barna, illetve basmati rizst is.

hogyan kell enni a cukorbetegség kezelésében

Ezek nem csak egészségesek, de egy kis változatosságot is biztosítanak.

Lásd még