Zöldségek cukorbetegeknek, Gyakori megbetegedések

Az egészséges táplálkozás nemcsak a vércukorszint, de a koleszterinszint, a vérnyomás és a testsúly beállításában is segít. Ezekkel csökkentheti a szívbetegség és a stroke kockázatát.

A cukorbetegséggel, inzulinrezisztenciával élők nagyon jól tudják, hogy az étkezésük mennyit javíthat vagy éppen ronthat az állapotukon. A vércukorszint ingadozásának kivédése, a szénhidrátanyagcsere-zavarokkal együtt járó kellemetlenségek megelőzése nagyrészt az életmódon múlik. A zöldségek az egészséges táplálkozás legfontosabb összetevői, remek vitamin- és rostforrások, amelyeknek minden étkezés során helyük van a tányéron.

Lencse és bab

Segítenek a testsúly és a vércukorszint kontrollálásában és az egyes fogások színesítésében is. A cukorbetegeknek kifejezetten ajánlott a minél gyakoribb fogyasztásuk. Bár a friss zöldségekkel nehéz lenne mellényúlni, vannak olyanok, amelyek különösen hasznosnak bizonyulnak az érintettek számára.

Cukorbetegség esetén hasznos zöldségek A diabéteszesek és az inzulinrezisztenciások zöldségek cukorbetegeknek járnak a legjobban, ha vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, rostdús, alacsony glikémiás indexű zöldségeket választanak, amelyek amellett, hogy ellátják őket az egészség megőrzése szempontjából nélkülözhetetlen tápanyagokkal, segítenek az optimális testsúly megőrzésében, az érrendszer óvásában, illetve nem emelik meg jelentősen a vércukorszintet.

Érdemes figyelni a színekre is, minél színesebbek a zöldségek a tányéron, annál jobb. Alapelvként az is elmondható, hogy ajánlott minden étkezés során zöldséget is fogyasztani. Szoros kapcsolatot mutatnak a szívbetegségekkel, a nem alkoholos zsírmájjal, az ideg- és érkárosodással, a metabolikus szindrómával, zöldségek cukorbetegeknek magas vérnyomással és az emelkedett koleszterinszinttel is.

tiltott zöldségek a cukorbetegeknek

A helyesen összeállított étrend mindezen tényezőkkel is számol, ehhez dietetikus szakember segítségét ajánlott igénybe venni. A vércukorszint stabilizálásában, valamint az említett szövődmények prevenciójában a következő zöldségek igencsak hasznosak lehetnek: Répa: a rostokban gazdag, alacsony glikémiás indexű sárgarépa színét a béta-karotinnak köszönheti, ami az A-vitamin előanyaga, így a bőr és a látás védelmében is segíthet.

A cukorbetegek számára ez nem elhanyagolható tényező, ugyanis a nem megfelelően karbantartott, ingadozó vércukorszint miatt a látásromlás mellet a bőrpanaszok is jellemzőek. Kelkáposzta: a sokféleképpen elkészíthető kelkáposzta tele van fontos vitaminokkal, remek K- és C-vitamin-forrás, magnézium- és káliumtartalmának köszönhetően támogatja a szív egészségét.

A keresztesvirágú, magas rosttartalmú zöldségek fogyasztását összefüggésbe hozták a cukorbetegség alacsonyabb rizikójával is.

Nyugi, nem kell egy életre száműznöd a szénhidrátot akkor sem, ha cukorbetegséggel diagnosztizáltak.

Cékla: a cékla alacsony kalóriatartalmú finomság, nitráttartalma révén segít a magas vérnyomás csökkentésébenez az anyag ugyanis a szervezetben átalakulva értágító hatású. A zöldség színanyaga a betalain, ami a vizeletet is pirosra színezheti, és a feltételezések szerint gyulladáscsökkentő hatással bír.

A cikk az ajánló után folytatódik Megjelent Mentes Anyu legújabb szakácskönyve! Inzulinrezisztenseknek és mentesen táplálkozóknak főzni nagy kihívás, ebben nyújt segítséget Nemes Dóra, a Zöldségek cukorbetegeknek Anyu megálmodója.

Legújabb szakácskönyvében minden étkezésre és alkalomra található szuper könnyű, mentes fogás. A receptek nemcsak kipróbáltak, de minden étel tápértéke kalória, szénhidrát, zsír, fehérje pontosan, adagokra ki van számolva.

Ízletes és finom rakott zöldség

Kizárólag online elérhető, a FeminaShopban! Promóció Paradicsom: a paradicsom színanyaga a likopinami egy antioxidáns tulajdonságú növényi pigment, a szabad gyökök okozta sejtöregítő folyamatok ellen hat, és csökkentheti a szívbetegség bizonyos rizikófaktorait, például a magas koleszterinszintet. Gomba: a gombák B-vitaminokban gazdag, tápláló finomságok, hozzájárulnak a szív és az idegrendszer egészségének megőrzéséhez.

A metformint szedő betegek esetében fennáll a B-vitamin-hiány kockázata, emiatt nekik Bvitamin-pótlásra is szükségük lehet.

hüvelykujj

A Bvitamin vagy kobalamin főként állati eredetű élelmiszerekben található meg. Nem mindegy, hogyan készülnek Fontos megjegyezni, hogy a zöldségek közül is minél többfélét zöldségek cukorbetegeknek enni.

A krumplit és a kukoricát általában nem, vagy csak ritkán ajánlják a betegeknek, illetve a konzervzöldségek esetében figyelni kell a hozzáadott cukorra és a gyakran nagyon magas sótartalomra is, utóbbi ugyanis fokozhatja a vérnyomásproblémákat. A zöldségek elkészítése sem mindegy: minél puhábbra főnek, annál gyorsabb lesz a zöldségek cukorbetegeknek, hamarabb emelik meg a vércukorszintet.

Jó, ha az étkezések részét képezik a nyers zöldségek is.

Létrehozva: Ajánlott teljes kiőrlésű termékeket, fehérjében gazdag ételeket, egészséges zsírokat, sok rostot és "jó" szénhidrátokat fogyasztani.

Rákmegelőző, szívvédő bogyós gyümölcsök A kék, piros és lila színű bogyósokra jellemző a magas C-vitamin- és polifenoltartalom, de rost, illetve ásványi anyagok, így kálium és cink is elégséges mennyiségben található bennük. A gyümölcsök alacsony glikémiás indexűek, így cukorbetegek és diétázók is bátran fogyaszthatják őket, segítenek a krónikus betegségek megelőzésében, a gyulladások csökkentésében.

Képek forrása: Getty Images Hungary.